En karakterfuld Superiore Barbera fra Monferrato med masser af kraft og smagfulde noter, hvor man fornemmer jordbundsforhold og en fermentering i cementtanke. 

Vinen er lagret i 12 måneder på franske fade, og 3 måneder i flasken, hvilket giver den rundhed og fylde. 

Farven er mørk kirsebærrød med et strejf af blålige nuancer, og vinens “bouquet” er yderst delikat. 

Fremtrædende, men bløde tanniner, som karakteriserer en god Barbera. 

Le Cave navnet kommer fra deres meget unikke stengrotte, som er placeret på deres ejendom.