Vingården er placeret i skønne Monferrato, som ligger i det nordlige Italien og nærmere sagt Piemonte. Markerne til denne Chardonnay er plantet i 2001, hvor jorden hovedsageligt består af kalk og ler. Druerne er manuelt høstet og håndudvalgte, for dernæst at lagre på store ståltanke. Vinen har en lys strågul farve, og en blød aroma, samt vældig balanceret syre. Dette gør smagsoplevelsen af Ninfea både frisk og delikat. Ninfea betyder åkande, og har fået navnet på grund af duften af åkandeblomst, der kommer under produktionen.