En af sortimentets topvine fra Fattoria Svetoni, er Vino Nobile med sans for alle detaljer. Flot frugtig “bouquet” med et strejf af elegance, hvor de moderate tanniner og de små tønders træeffekt blander sig smukt.

Vinificering starter på ståltanke, og dernæst på forskellige størrelser slovakiske fade. I visse årgange bruges der franske fade. Produktionen af denne vin er meget lav, og er på omkring de 3000 flasker årligt.

Det vil sige, at vinen virkelig skal nydes når den kommer i glasset, da ikke alle har den mulighed. Denne Nobile har også en fantastisk lagrings potentiale.