Navnet stammer fra en vandfugl, der overvintrer og gør rede i den beskyttede fauna oase i Cillarese søen. 

Samme beliggenhed som vinmarkerne , der tilhøres af LuSpada godset. 

Tuffetto er en rosé, som er vinificeret i henhold til den gamle bondetradition i Brindisi.

Det var mere kendt med druen “Lacrima” fra Romerrigets tid. 

Havklimaet, “terroir” samt fersk vand, giver umiskendelige dufte i en perfekt balance mellem karakter, elegance og friskhed.